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Participez à la 5e édition du Championnat de France de Sushi ! Le 31 mars 2022

C’est avec ce petit tigre « cool et kawaii », protecteur et symbole de bravoure, que France Sushi vous offre ses Meilleurs Vœux.

Nous ne dévoilerons rien. Juste vous dire que le chef Terumitsu Saito se prépare à vous recevoir en début d’année dans son nouvel écrin de la Rue Beethoven.

Pour finir l’année en douceur, nous vous offrons, dans ce numéro : du sucre wasanbon, des vinaigres parfumés, des ombrelles en papier, un sublime dessert au Kabu et à la…

Comme l’expliquait le journal Le Monde, dans un article publié le 21 octobre dernier sur les « officiers de l’ombre des brigades », les seconds de cuisine des grandes adresses…

La 2e édition du Salon « Made in Japan in Monaco » a eu lieu du 3 au 5 décembre au Grimaldi Forum.

Lundi 6 décembre, à l’occasion de la Semaine du Japon, Ryuma Takubo, chef, avec Yoichi Kino, du restaurant Komatsubaki (3 rue d’Artois, Paris 8e) a découpé et préparé une sériole…

Les reconnaissez-vous ces visages radieux autour de Philippe Roux, l’auteur de LEUR livre ? Et il en manque pour atteindre les 30 – déjà partis ou pas encore arrivés au…

Il n’existait pas jusqu’ici, en français, d’ouvrages de référence pour ceux qui connaissent déjà le saké ou abordent à peine le sujet. Youlin Ly (fondateur de la Maison du Saké)…

C’est à Sylvain Sendra, chef du restaurant étoilé Fleur de Pavé (5 rue Paul Lelong, Paris 2e) que la préfecture de Tokushima avait choisi, ce lundi 22 novembre, de confier…