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Le saké est à la mode ! Enfin presque… Si de plus en plus de Français commencent à découvrir le divin nectar, il n’en reste que nombre d’entre eux confondent encore…

Dernier jour dans la préfecture de Saga…Tsunehiro KAWAHARA (à gauche sur la photo), président de la société SANPUKU NORI, nous fait découvrir la fabrication des feuilles de nori. Pêchées en…

Quel plaisir de retrouver chez eux quatre producteurs de sakés rencontrés à Paris il y a moins de deux mois, juste avant ou pendant le Salon du Saké (5, 6…

24 novembre 2019 à Arita, Saga. Satoru MATSUMOTO (président d’Arita Lab), Mme Akie ABE, (épouse du Premier ministre Shinzo Abe), le Chef Thierry MARX et l’artiste photographe designer Mathilde DE…

FUSHIKINO », est un restaurant de cuisine Kaiseki, traditionnelle de Kyoto, que le maître des lieux, Yusuke Miyashita (1), accompagne de sakés servis froids, tièdes ou chauds, en fonction des mets,…

Les maisons Yamawaki-Hamono, Fukui, Kawamura-Hamono ainsi que M. Ino Hideki, l’un des Maîtres artisans d’exception de la ville de Sakai, sont à Paris jusqu’au 21 novembre pour présenter leur art…

  Impressionnant ! 20 chefs étoilés au Guide Michelin venus de la France entière pour figurer sur la photo de famille dédiée à la promotion du bœuf Wagyu japonais en France !…

Quel chemin parcouru en 15 ans par Mme Natacha Li, fondatrice et présidente de LX France, société spécialisée dans l’importation et la distribution de produits provenant majoritairement du Japon et…

Ponzu de vinaigre noir, chips de patates douces « Satsuma », ail noir, shiitake séchés, sésame, sauce soja, vinaigres noirs, thé vert, sucre brun… À site exceptionnel, produits exceptionnels. Au…

Qui l’eût cru ? Le shochu est aujourd’hui la boisson la plus populaire du Japan, toutes générations confondues, avant le saké ! C’est entre autres ce que nous a expliqué…