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C’est chez Kinasé (1) au petit matin que nous avons rencontré M. Minemasa, président de Yoshinogawa, illustre fabrique de sakés de Niigata – une préfecture réputée dans le monde pour…

Les grands thés d’Uji à la galerie Vivienne, Paris Du 22 au 24 Novembre, de 13h à 15h se tient au sein de la galerie Vivienne, charmant passage parisien, une…

Dans le cadre de « Japonismes 2018 : apprendre la culture et la gastronomie japonaises », et en avant-première des événements qui lui seront consacrés en décembre, le thé japonais et la façon…

C’est sous la magnifique verrière noire et blanche du Grand Restaurant de Jean-François Piège (1) que nous avons pu découvrir les nouvelles créations de la maison Kamachi. Cette prestigieuse famille…

C’est dans le somptueux Salon des Aigles de l’hôtel de Crillon qu’a eu lieu, le 15 novembre, une conférence sur le thème : « Saké japonais, histoire et technique de culture du…

Dégustation de produits japonais chez Alan Geaam   Lundi 12 octobre, dans son restaurant AG Les Halles (14 Rue Mondétour, Paris 1er), Alan Geaam, chef également du restaurant étoilé Alan…

C’est à l’occasion d’un de ses ateliers ouverts aux particuliers que l’on a retrouvé Marina Nova Menini, couteaulogue franco-nippone et fondatrice de SHINOGI, entreprise de conseil et d’affutage. Après des…

Pour la première fois, cet automne, le sudachi arrive en quantité sur les étals des épiceries fines parisiennes. Pour fêter cet événement, la préfecture de Tokushima (île de Shikoku) a…

Osaka candidat à l’accueil de l’Exposition universelle de 2025 Le 22 octobre avait lieu une soirée organisée par le département de Nara et la région du Kansai afin d’annoncer la…

Trois jours encore – jusqu’à dimanche, 4 novembre – pour aller à la rencontre des chocolatiers japonais, nombreux ces jours-ci au Salon du Chocolat, porte de Versailles à Paris. La…