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Le katsuobushi de Makurazaki Ce jeudi 27 février, le Bureau de promotion touristique de Kyushu, représenté par M. Katsumi Yamamoto, avait choisi le Restaurant Pages (4 rue Auguste Vacquerie, Paris…

Le 8 février dernier, nous étions conviés à un événement exceptionnel : la toute première dégustation ”officielle” de cuisine cha-kaiseki hors du Japon – sous le patronage de l’UNESCO, de…

Une dégustation à neo.T., dans le quartier des Abbesses à Montmartre, c’est toujours un grand moment plein de délicatesse et de regards échangés en savourant tour à tour des petites…

Souvenez-vous, nous vous parlions il y a quelques mois de cela* de la sortie en France de Natsuko no sake, excellent manga d’Akira Oze publié au Japon dans les années…

Fin janvier, nous étions conviés dans un somptueux salon parisien à découvrir quelques produits issus du terroir de la préfecture de Nagasaki. Et quelle découverte ! En effet, nouilles, sauces…

Ce lundi 3 février, quelques privilégiés étaient invités au Liquiderie Bar, à Paris, afin de découvrir trois nouveaux sakés de chez Wakaze. Ce soir-là, une première : en effet, les…

C’est au Pavillon Gabriel que le JETRO Paris (1) avait convié, le 3 février, les professionnels de la gastronomie afin de leur faire découvrir, à travers les stands de 20…

Quel type de thé japonais les Français préfèrent-ils ? C’est la question que se posent, au Japon, les producteurs de thé, car ils souhaitent élargir leur marché au sein de l’Hexagone.…

Une dégustation des « Grands sakés d’Hiroshima », c’est toujours un plaisir, et plus encore quand elle a lieu dans un nouveau restaurant : Kinzo, ouvert depuis septembre 2019, au 13 rue Rougemont…

Masaki KUBO distingué par la 5A Rien ne nous étonne plus avec nos amis japonais, qui excellent dans tous les domaines de la gastronomie. Mais qui savait que le chef…