L’automne est aux « Japonismes » et aux sakés ! Ceux que nous avons dégustés au Bristol, le 17 septembre venait d’Akita, cette magnifique région située au nord de l’île…
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Lundi 17 septembre, M. Jiroemon Kanô, directeur général de la maison Kiku-Masamune, située à Nada dans la préfecture du Hyogo, a présenté, dans le cadre prestigieux du Pavillon Ledoyen, sa…
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Le Hongrois Zsolt Kurkó a remporté les épreuves qualificatives du Washoku World Challenge qui ont eu lieu le jeudi 13 septembre, à l’institut Le Cordon Bleu à Paris. Le chef…
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A la uneActualitésBlogEvènementsProduits
La boutique « Le Goût du Japon » ouvre à Paris !
7 septembre 2018Samedi 8 septembre, de 11h à 17h, journée portes ouvertes pour le public à la boutique « Le Goût du Japon », 10 rue Saint-Augustin, dans le 2e arrondissement de…
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Il y a tout juste une semaine, nous étions encore dans la préfecture de #Tokushima. C’était avant le typhon… Monsieur Hata et son petit-fils Hiroki nous accueillaient dans leur maison…
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La maison Hattori Seito-jo, fondée en 1864, cultive la canne à sucre et produit selon un procédé ancestral entièrement réalisé à la main le fameux sucre « wasanbon », un…
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TOKUSHIMA II Dans les plantations de SUDACHI Notre deuxième journée à Tokushima a presque été entièrement consacrée au sudachi. En effet, ce petit agrume d’un vert foncé, à l’acidité prononcée,…
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France Sushi Magazine est pour trois jours dans la préfecture de Tokushima, sur l’île de Shikoku, en compagnie des chefs étoilés Sylvain Sendra et Didier Edon, et du bartender et expert…
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A la uneBlogCoupe du Monde de Sushis TokyoEvènements
Nos deux champions de France de Sushi en finale !
23 août 2018Que de stress, de concentration et d’émotion en ce jeudi 23 aout, premier jour de la Coupe du Monde de Sushi à Tokyo, pour Wagner Spadacio et Yann Rousselot, champions de…
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Le 20 juillet, dans les salons du Peninsula, avenue Kleber à Paris, a eu lieu la cérémonie d’inauguration d’un concept inédit de distribution directe du producteur japonais au consommateur français.…