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Pastilla de chou fermenté, foie gras, anchois et citron noir ; poulet au barbecue, céleri, carotte et cacahuète ; chiffon cake aux agrumes. Voici l’un des menus concoctés par Ayumi…

Si vous habitez près de Saint-Paul, Emiko Sano et Sho Kimura vous attendent aujourd’hui vendredi, demain samedi et dimanche, de 11h à 17h, dans leur boutique, 45 rue Saint-Paul, Paris…

Les bentos de la chef Sakura Franck pour le personnel hospitalierSakura Franck, chef et propriétaire du restaurant Sous les cerisiers (12 rue Stanislas, Paris 16e), a commencé à confectionner bénévolement…

C’était il y a un an ! Le 2 avril 2019, Emanuele Bombardier Chef , remportait le 3e Championnat de France de Sushi organisé dans le cadre du Japan Food…

L’Espace Densan (8 bis rue Villedo, Paris 1er) accueillait dernièrement le maître artisan Takayuki Tashiro. Le jeune artisan était venu présenter les techniques de l’Atelier Tafusa Dyeing Weaving qui leur…

Quelle dégustation ! Workshop Issé a organisé le samedi 29 février un déjeuner et un dîner autour des soba – ces nouilles de sarrasin dont raffolent les Japonais – et…

Le katsuobushi de Makurazaki Ce jeudi 27 février, le Bureau de promotion touristique de Kyushu, représenté par M. Katsumi Yamamoto, avait choisi le Restaurant Pages (4 rue Auguste Vacquerie, Paris…

Le 8 février dernier, nous étions conviés à un événement exceptionnel : la toute première dégustation ”officielle” de cuisine cha-kaiseki hors du Japon – sous le patronage de l’UNESCO, de…

Une dégustation à neo.T., dans le quartier des Abbesses à Montmartre, c’est toujours un grand moment plein de délicatesse et de regards échangés en savourant tour à tour des petites…

Souvenez-vous, nous vous parlions il y a quelques mois de cela* de la sortie en France de Natsuko no sake, excellent manga d’Akira Oze publié au Japon dans les années…