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Kei Kobayashi, l’excellence au service des produits japonais Lundi 29 octobre, à la Maison du Saké (11 rue Tiquetonne, Paris 2e) une trentaine de produits japonais provenant de diverses régions…

Dans le cadre de « Japonismes 2018 », La société Nippon Restaurant Enterprise, (Leader de l’Ekiben au Japon), en collaboration avec la société ferroviaire japonaise JR-East, ouvre un kiosque temporaire…

Le 18 octobre, nous étions conviés au restaurant Pages, tenu par le chef japonais Ryuji Teshima. L’occasion pour nous de découvrir Rice Gelée, une préparation culinaire imaginée par l’entreprise nippone…

HARIMA, berceau du saké japonais Lundi 22 octobre, la Maison du Saké (11 rue Tiquetonne Paris 2e) accueillait des producteurs de saké de la région de Harima, située dans partie…

Plus que deux jours – jusqu’à jeudi 25 octobre – pour vous précipiter au JAPAN PAVILLON du SIAL (Salon International de l’Alimentation) au Parc des Expositions de Paris Nord/Villepinte, Hall…

« Tamoï Yansé ! Dégustez ! Telle est l’invitation qu’ont lancée, lundi 22 octobre, les représentants et les producteurs de la préfecture de Kagoshima présents au Pavillon Ledoyen (8 avenue Dutuit, Paris 8e). Cet…

Jeudi 18 octobre, les producteurs de saké de la région de Tosa (ancienne province de l’actuelle préfecture de Kochi, sur l’île de Shikoku) avaient donné rendez-vous aux amateurs de nihonshu,…

Du 18 au 21 octobre, la préfecture de Tokushima (île de Shikoku) investit la très jolie boutique de jean japonais Japan Blue située dans une cour pavée du village Saint-Paul…

Deux mots résument l’artisanat d’excellence japonais : TEWAZA (fait main) et TAKUMI (grands maître). Cet automne, deux expositions permettent de découvrir le savoir-faire multiséculaires des artisans japonais à travers les céramiques…

Vous l’ignorez peut-être, mais la sériole (Seriola lalandi) fait partie des poissons de choix au Japon, où sa chair rosée est particulièrement appréciée des amateurs de sushi et de sashimi.…