Le 14 janvier, à La Maison du Saké (11 rue Tiquetonne, Paris 2e), Pasona Agri-Partners Inc. a organisé une dégustation autour de produits gastronomiques d’Iwate, cette vaste préfecture (la deuxième…
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En ce début d’année 2019, Kurashiki (préfecture d’Okayama) est de retour à Paris pour une présentation, jusqu’au 2 février, de l’excellence de ses productions artisanales. L’événement a commencé le…
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L’or d’un chou à la crème caramélisé, L’or des futurs champions de la Coupe du Monde de la Pâtisserie qui aura lieu les 27 et 28 janvier à Lyon, dans…
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C’est chez Kinasé (1) au petit matin que nous avons rencontré M. Minemasa, président de Yoshinogawa, illustre fabrique de sakés de Niigata – une préfecture réputée dans le monde pour…
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Les grands thés d’Uji à la galerie Vivienne, Paris Du 22 au 24 Novembre, de 13h à 15h se tient au sein de la galerie Vivienne, charmant passage parisien, une…
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Dans le cadre de « Japonismes 2018 : apprendre la culture et la gastronomie japonaises », et en avant-première des événements qui lui seront consacrés en décembre, le thé japonais et la façon…
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C’est sous la magnifique verrière noire et blanche du Grand Restaurant de Jean-François Piège (1) que nous avons pu découvrir les nouvelles créations de la maison Kamachi. Cette prestigieuse famille…
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C’est dans le somptueux Salon des Aigles de l’hôtel de Crillon qu’a eu lieu, le 15 novembre, une conférence sur le thème : « Saké japonais, histoire et technique de culture du…
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Dégustation de produits japonais chez Alan Geaam Lundi 12 octobre, dans son restaurant AG Les Halles (14 Rue Mondétour, Paris 1er), Alan Geaam, chef également du restaurant étoilé Alan…
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C’est à l’occasion d’un de ses ateliers ouverts aux particuliers que l’on a retrouvé Marina Nova Menini, couteaulogue franco-nippone et fondatrice de SHINOGI, entreprise de conseil et d’affutage. Après des…