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3ème édition du Japan Food Show Tout sur les agrumes du Levant ! Pour sa troisième édition, le salon Japan Food Show propose une nouvelle table ronde 100% dédiée à la…

Des produits du terroir japonais Place Vendôme C’est un très bel écrin que #JetroParis (1) avait choisi, le 26 février, pour présenter des produits rares de différentes régions japonaises. Dans…

Produit en majorité dans la préfecture de Shizuoka, le #Matcha distille sa saveur douce amère sur l’archipel depuis des siècles. C »est autour de lui que s’organise en effet toute cérémonie…

Soie de Chichibu et Tissus d’exception Dans la préfecture de Saitama, au nord de Tokyo, la petite ville de Chichibu perpétue une activité régionale vieille de 2000 ans : l’élevage…

Japan Exquise France proposait de découvrir le 20 février dernier une sélection de sakés de la région de Setouchi. Plus qu’une simple dégustation, il s’agissait de tester leur capacité à…

Alors que la deuxième édition du Championnat de France de Sushi va se tenir le 5 avril Porte de Versailles, il est temps de tirer un coup de chapeau au champion en…

Le Jour du Poisson 3 Questions à Eric Ticana, Président du jury du Championnat de France de Sushi Le 5 avril prochain se tiendra à la Porte de Versailles — dans…

Tout sur le #Shiso dans le prochain numéro de France Sushi Magazine, cette plante alimentaire, médicinale voire ornementale, qui fait depuis presque deux millénaires, partie intégrante du paysage culinaire japonais… Photos Crédit &…

Comment transmettre « le goût des saveurs » aux futures générations ? Le Japon, comme la France, accorde une grande importance à sa culture culinaire. Or, la vie « moderne…

L’exquise délicatesse des thés verts bio de #ShutaroHayashi Le samedi 10 février, neo.T., la maison de thé de Valérie Stalport, 89 rue des Martyrs, Paris 18e, proposait une dégustation avec…