La gastronomie et l’artisanat de Kagoshima à Paris
Afin de marquer le 150e anniversaire de la participation de la préfecture de Kagoshima (à l’époque province de Satsuma) à l’Exposition universelle de 1867, 15 artisans de cette région de l’île de Kyushu sont...
Toute la restauration japonaise !
En 2013, Thierry Marx, chef au Mandarin Oriental de Paris, était le parrain du premier numéro de France Sushi. A cette occasion, il portait un regard pertinent sur la cuisine japonaise et le rapport...
Momijigari, du Nord au Sud, un archipel rouge et or…
Si au Japon le printemps est une saison très réputée pour les cerisiers en fleurs — hanami — l’automne n’est pas en reste. A partir du mois d’octobre, on peut en effet observer les feuilles des...
