Japan – Japon

« Sankaku » comme ce délicieux « triangle » de riz garni de saumon, natto, bœuf au gingembre, kimchi, algues… en-cas favori des Japonais et désormais des habitants de la…

En mars 2020, lors du premier confinement, Takashi Kinoshita, chef étoilé du Château de Courban, en Côte-d’Or, a été l’un des premiers à offrir au personnel soignant de sa région…

Soupe à l’oignon et son croque-monsieur au kombu et à la compotée d’oignon ; carré d’agneau en croûte d’algue par le chef de l’Astrance Pascal Barbot. Risotto au crabe des…

Qui l’eut cru ! La 7e édition du Salon « C’est Bon Le Japon » ! dédié à la gastronomie et à l’art de vivre japonais a eu lieu les…

En ce début 2021, le Conseil pour la promotion des exportations des produits japonais d’origine animale a proposé à 24 chefs étoilés en France – 20 Français et 4 Japonais…

Chou Yuzu Fou, Meringue Coquette Violette, Tarte Shiso Givré… C’est le moment, en cette fin d’année quelque peu déprimante, de titiller vos papilles, de découvrir les pâtisseries d’Hélène Deguen et…

Tissus, bijoux, céramiques, papier, décoration, livres, spécialités japonaises… ! Les créateurs se succèdent jusqu’au 20 décembre pour exposer et vendre leurs objets d’artisanat et créations uniques à la Maison WA…

Bol de ramen en édition limitée à Nantes et Rennes ! Les deux chefs évoquent avec raison un esprit d’échange. En décembre, Anthony Nguyen, aux commandes notamment de Ramen Ya…

Depuis cet été, les employés de La Défense convergent le midi vers Table Square, nouveau lieu chic et branché, situé en plein centre de la dalle piétonne, et offrant des…

Dénouez le cordon rouge, ouvrez délicatement les quatre rabats du bento en carton et régalez-vous déjà avec les yeux ! Depuis octobre dernier, Hiroko Shiraishi confectionne des bento vegan d’une…