Japan – Japon

Lundi 6 décembre, à l’occasion de la Semaine du Japon, Ryuma Takubo, chef, avec Yoichi Kino, du restaurant Komatsubaki (3 rue d’Artois, Paris 8e) a découpé et préparé une sériole…

« Bienvenue. » C’est un peu ce qu’on se dit en entrant à Zakuro, petite gargotte japonaise ouverte depuis peu à quelques pas de la fameuse rue Ste-Anne. Ne vous attendez pas…

Depuis début septembre, Le Mans a une nouvelle pâtisserie. À sa tête Masatoshi Takayanagi. Originaire de la préfecture de Tochigi, passé par l’école Tsuji, à Osaka, il est installé au…

Ouvert depuis le 9 juin, Sushi Shunei est un restaurant entièrement dédié au sushi et conçu spécialement pour le chef Shunei Kimura, anicien de Foujita, Comme des Poissons et du…

Edamame, gyoza sauce ponzu au miso rouge, menchi katsu balls, korroke aux crevettes, salade de hijiki ou de chou sauce goma, concombre au wakame… les petits plats se succèdent au…

Alexis Luong, chef du restaurant Itoko à Castries, dans l’Hérault, a remporté la 4e édition du Championnat de France de Sushi , mercredi 13 octobre, Porte de Versailles.

La 4e édition du Championnat de France de Sushi, organisé par notre magazine, sous la houlette d’Eric Ticana, a lieu ce mercredi 13 octobre, Porte de Versailles, dans le cadre…

Enfin ! Le Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation a ouvert ses portes jeudi 23 septembre à Eurexpo Lyon. La joie de se retrouver se lisait dans…

C’est à l’Hôtel de Crillon, que, ce lundi 20 septembre, a eu lieu la cérémonie de remise des « Prix du Jury » et « Prix du Président » Kura…

Le nouvel UNIQLO RIVOLI ouvre ses portes le 16 septembre à Paris : 2000 m2 sur 4 étages au sein du bâtiment historique de la Samaritaine. Ce nouveau flagship de…