Lundi 6 décembre, à l’occasion de la Semaine du Japon, Ryuma Takubo, chef, avec Yoichi Kino, du restaurant Komatsubaki (3 rue d’Artois, Paris 8e) a découpé et préparé une sériole…
Saké
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Il n’existait pas jusqu’ici, en français, d’ouvrages de référence pour ceux qui connaissent déjà le saké ou abordent à peine le sujet. Youlin Ly (fondateur de la Maison du Saké)…
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A la uneBlogEvènementsSaké
Les produits du Hyogo magnifiés par le chef Taichi Megurikami
8 novembre 2021Bœuf de Kobe ou de Tajima, riz, saké de Nada et de Harima (Label IG), oignon d’Awaji, soja de Tamba, figue, châtaignes, haricots azuki, Asakura Sansho, daurade d’Akashi, crabe des…
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« Koshu », c’est sous ce terme que l’on décrit les sakés longue maturation. Pour les non-initiés, il faut savoir que les koshu sont aussi éloignés des sakés, en terme…
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Petite galerie de portraits des 2 premiers jours du Salon du Saké. Superbe ambiance et joie de se retrouver ! Les visiteurs, très nombreux, étaient au rendez-vous. Aujourd’hui lundi, journée réservée…
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A la uneBlogJapan - JaponKURA MASTERSaké
KURA MASTER 2021, Prix du Jury et du Président
21 septembre 2021C’est à l’Hôtel de Crillon, que, ce lundi 20 septembre, a eu lieu la cérémonie de remise des « Prix du Jury » et « Prix du Président » Kura…
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La 7e édition du Salon du Saké et des boissons japonaises, organisé par Sylvain Huet, aura lieu à Paris les 2, 3 et 4 octobre 2021 autour du thème :…
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Lancement officiel réussi, ce jeudi 1er juillet, pour la Panda Bear-Bamboo & Sake, édition limitée ! L’événement a eu lieu à la terrasse d’Aussi(e), la « cantine » australienne de la rue Neuve…
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Initialement prévue fin mai, la 4e édition du concours de saké Kura Master s’est déroulée le 31 août à l’Espace Charenton (Paris 12e), au grand soulagement des organisateurs Keiichiro Miyagawa…
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