Il y a tout juste une semaine, nous étions encore dans la préfecture de #Tokushima. C’était avant le typhon… Monsieur Hata et son petit-fils Hiroki nous accueillaient dans leur maison…
Tokushima
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La maison Hattori Seito-jo, fondée en 1864, cultive la canne à sucre et produit selon un procédé ancestral entièrement réalisé à la main le fameux sucre « wasanbon », un…
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TOKUSHIMA II Dans les plantations de SUDACHI Notre deuxième journée à Tokushima a presque été entièrement consacrée au sudachi. En effet, ce petit agrume d’un vert foncé, à l’acidité prononcée,…
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France Sushi Magazine est pour trois jours dans la préfecture de Tokushima, sur l’île de Shikoku, en compagnie des chefs étoilés Sylvain Sendra et Didier Edon, et du bartender et expert…