Avez-vous déjà goûté les daïfuku de Harumi Hirai ? Sous la peau douce et fine du mochi, se cachent plusieurs strates : confiture de haricot blanc, ganache, chantilly, gelée/coulis… Il y a…
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restaurant Japonais Paris
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MINATO HOUSE est à l’image de son équipe et des petits personnages qui peuplent sa vitrine : souriante et très accueillante ! Et les grands bols de donburi, teriyakidon, toridon, gyudon, udon……
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Nous n’avions pas pris le temps, l’an dernier, d’aller déjeuner à NARRO, ce nouveau restaurant qui a ouvert ses portes le 15 septembre 2020, dans le quartier de la Contrescarpe,…
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DeepFish est l’un des deux nouveaux restaurants ouverts depuis le 7 juin dans l’ancienne gare de Passy-la-Muette. Ce « Bar à sushi contemporain » propose des nigiri, sashimi, tataki de bœuf ou sériole,…
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Quand la lumière du soleil filtre à travers les feuilles des arbres… « Komorebi », au sens propre et au sens figuré. Ou comment, par ces temps moroses, l’ouverture récente de ce…
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« Sankaku » comme ce délicieux « triangle » de riz garni de saumon, natto, bœuf au gingembre, kimchi, algues… en-cas favori des Japonais et désormais des habitants de la…
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En ce début 2021, le Conseil pour la promotion des exportations des produits japonais d’origine animale a proposé à 24 chefs étoilés en France – 20 Français et 4 Japonais…
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Dans un décor clair souligné de lignes bleu nuit, les assiettes à partager se succèdent sur les tables espacées. Depuis octobre 2019, le chef Isamu Motoda, ancien de Soma, est…
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Une dégustation des « Grands sakés d’Hiroshima », c’est toujours un plaisir, et plus encore quand elle a lieu dans un nouveau restaurant : Kinzo, ouvert depuis septembre 2019, au 13 rue Rougemont…