La Maison Suntory, véritable pionnière dans le monde du whisky japonais, célèbre son centenaire en beauté avec le lancement de deux éditions limitées de ses précieux whiskies : Hibiki 21 ans et Hibiki Japanese Harmony. Ces nouvelles bouteilles, qui rendent hommage à l’histoire et à la tradition de la maison, marquent également la conclusion des célébrations du centenaire de la Maison Suntory.
Présenté pour la première fois en 1989, Hibiki est reconnu comme l’un des whiskies les plus prestigieux au monde. Hibiki est un assemblage harmonieux de différents whiskies de malt et de grain provenant des distilleries Suntory Yamazaki, Hakushu et Chita. L’édition limitée Hibiki 21 ans est un mariage délicat de whiskies de malt et de grain méticuleusement assemblés pour créer une symphonie de saveurs et d’arômes. Pour cette édition spéciale du centenaire, le chêne rare de Mizunara est placé au premier plan, influençant profondément l’assemblage tout en conservant le caractère et l’essence de Hibiki.
« Avec une précision méticuleuse, nous avons réussi à exploiter les caractéristiques à la fois exigeantes et gratifiantes du chêne japonais Mizunara afin d’accentuer le profil de saveur unique qui fait la réputation de nos whiskies Hibiki. Ce whisky spécial témoigne de notre attachement constant au savoir-faire de la Maison Shuntory. », explique Shinji Fukuyo, Chief Blender de la Maison Suntory.
D’une couleur or, ce whisky extraordinaire incarne l’esprit de << Wa >> (l’unité), avec des arômes riches. Il offre des notes raffinées et élégantes de kumquat et de jasmin avec de l’encens japonais. La bouche est subtilement sucrée et florale, combinée à du bois de santal et d’agar épicé. Le résultat est une finale longue et profonde avec des nuances de bois épicés de Mizunara. Hibiki 21 ans est embouteillé à 43% d’alcool, 70 cl. Il est disponible chez une sélection de cavistes au prix de vente conseillé de 6 990 €.
L’habillage de la bouteille Hibiki Japanese Harmony pour le centenaire de la Maison fait revivre l’art du savoir-faire << Monozokuri >>. Cette édition centenaire présente des motifs de neige, de lune et de fleurs représentant les saisons changeantes du Japon.
De couleur ambrée, ce whisky lumineux et délicat présente au nez des notes de rose, de litchi, un souopçon de romarin, un boisé mûr et du bois de santal. En bouche, il offre des arômes de miel, d’écorce d’orange confite et de chocolat blanc. La finale est à la fois subtile et tendre avec une pointe de Mizunara. Hibiki Japanese Harmony à 43% d’alcool, 70 cl. Il est disponible chez une sélection de cavistes au prix de vente conseillé de 270 €.
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