Né le 26 juillet 1977, Morihide Yoshida est diplômé de l’école japonaise Nippon Kashi Senmon Gakko. Après avoir été pâtissier à l’hôtel Park Hyatt de Tokyo en 2000 et à la pâtisserie Oakwood en 2004, il fonde la boutique « Pâtisserie Naturelle Nature & Co » à Shizuoka (2005). Il remporte pendant deux années consécutives la première place dans l’émission japonaise TV Champion 2 Pastry Chef en 2006 et 2007. Après s’être installé en France, il ouvre sa première boutique à Paris en 2013, sobrement nommée Mori Yoshida.
