A la tête de ce « restaurant de poche » d’une grosse dizaine de couverts, un couple japonais installé ici, rue de la pompe, depuis une petite quinzaine d’années : Tadahiko Kinjo et son épouse vous accueillent avec chaleur et attention dans leur établissement qui rappelle les sushi-ya authentiques du Japon.
En plus d’une large carte de saké qui met en avant le patrimoine de chaque préfecture japonaise, on se délecte des menus express du midi (43€) ou omakase du soir (le double, environ), alternant petits plats chauds, poissons pochés ou grillés au gré des saisons, sélection de sashimi et de nigiri, et, après l’incontournable flan aux oeufs annonçant la fin des réjouissances, quelques desserts maison. Le public ne s’y trompe pas, fidèle au rendez-vous depuis l’ouverture de « Juan » — réservation conseillée.
Informations pratiques
Horaires
Mardi – Samedi : 12:30–14:00 / 19:30–21:00
Dimanche – Lundi : Fermé
