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Des soupes froides rafraîchissantes et avec du punch !

Un nouveau concept s'invite au 8e étage du Printemps Haussmann, mêlant cuisine japonaise et influences mexicaines.

Fondée en 1986 à Paris puis reprise en 2023 par Adrien de Schompré, Céleste Velarde et Sébastien Blanchet, l'enseigne renouvèle son concept. Après plus de 30 ans, c'est un tout nouveau Matsuri à découvrir !

Côté Sushi se lance dans la saison estivale 2024 avec une collection éphémère d'inspiration grecque aux côtés de la Maison Mavrommátis. Fondée en 1981, Mavrommátis compte aujourd'hui 4 restaurants à Paris et 9 boutiques traiteur...

Suzuhiro produit depuis 1865 de la pâte de poisson, appelée surimi en France et kamaboko au Japon. Mais le kamaboko est en réalité bien différent de nos bâtonnets aromatisés ! En voici une poudre pour s'adapter à tous les besoins.

L'Abysse, le restaurant japonais le plus étoilé d'Europe avec ses deux étoiles au Guide Michelin, accueille un nouveau chef qui succède à Yasunari Okazaki. Katsutoshi Tomizawa co-signe avec le chef Yannick Alléno un menu déjeuner alliant savoir-faire français et produits japonais d'excellence.

Une nouvelle expérience culinaire voit le jour au Silencio : un izakaya sur une plage d'Ibiza d'où observer le coucher de soleil tout en dégustant des cocktails aux influences nippones et des plats à la touche ibérique.

Ouverte en avril 2021 au cœur du Marché Saint-Germain, la poissonnerie Viot est une pionnière : elle est la première poissonnerie en France à conserver ses poissons sans glace.

La maison Suntory, pionnière du whisky japonais, propose depuis 1923 des whiskies subtils, raffinés et complexes. Sa gamme d'alcools comprend également le gin japonais Roku, naturellement doux et au mélange botanique harmonieux. Pour cette édition limitée, les sakura s'invitent dans votre verre.

La foodtech crée depuis 2020 des alternatives végétales à la viande dont le goût comme la texture sont ressemblants à s'y méprendre. Son but : réduire l'impact environnemental de l'élevage et promouvoir le bien-être animal et la santé humaine. Déjà adopté par de grands restaurants végétaliens tels que Furahaa et Season Square, le filet végétal Umiami continue à se diffuser.