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Les reconnaissez-vous ces visages radieux autour de Philippe Roux, l’auteur de LEUR livre ? Et il en manque pour atteindre les 30 – déjà partis ou pas encore arrivés au…

Tissus, bijoux, céramiques, papier, décoration, thé, miso, spécialités japonaises… 31 créateurs et exposants vous attendent à l’Espace Cinko jusqu’au samedi 20 novembre.

Bœuf de Kobe ou de Tajima, riz, saké de Nada et de Harima (Label IG), oignon d’Awaji, soja de Tamba, figue, châtaignes, haricots azuki, Asakura Sansho, daurade d’Akashi, crabe des…

S’il y a bien une chose qui nous manque durant ces (trop longs) mois de pandémie, c’est la présence de nos chers artisans japonais, et la possibilité de contempler une…

Quelques images et détails des assiettes créées par les chefs qui ont participé, hier, au Championnat de France de sushi. Bravo à tous ! Merci à Éric Ticana, le chef d’orchestre…

La 7e édition du Salon du Saké et des boissons japonaises, organisé par Sylvain Huet, aura lieu à Paris les 2, 3 et 4 octobre 2021 autour du thème :…

Préparez votre visite au SIRHA en obtenant votre badge gratuit avec le code invitation que vous offre France SUSHI : PPPFCS sur SIRHA.COM Et découvrez dans le dernier numéro de France…

Dossier : LE MARCHE DES ALCOOLS JAPONAIS Sake, shochu, whiskies, vins japonais… vous saurez tout en lisant notre dossier de 16 pages : interviews des spécialistes du secteur, analyse, explications,…

Avez-vous déjà goûté les daïfuku de Harumi Hirai ? Sous la peau douce et fine du mochi, se cachent plusieurs strates : confiture de haricot blanc, ganache, chantilly, gelée/coulis… Il y a…

Ichi, ni, san… Adeptes de la forme courte, du triangle ou du tercet, vous aimerez les onigiri de Yuko Yoshida et vous délecterez des haïkus de Pierre Nabhan. Ses deux…