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Après « Le livre du thé », les éditions Citadelles & Mazenod poursuivent leur exploration de l'art traditionnel japonais avec la publication le 10 avril d'« Ikebana, l'art floral au Japon ».

Co-fondateur·ice·s du restaurant parisien Gili-Gili et spécialistes de l'onigiri, Samuel Trifot et Ai Watanabe nous proposent désormais de découvrir leur savoir-faire dans un livre de recettes gourmandes et réconfortantes.

Découvrez l'art ancestral du kintsugi, une pratique japonaise qui consiste à réparer les céramiques brisées avec de la laque dorée. Car la beauté des choses se révèle dans leurs imperfections !

Lancé par France Sushi en 2017, le Championnat de France de Sushi est revenu pour sa 7e édition aux Portes de Versailles. Désormais organisée par Sushi Robots, cette édition a été le théâtre d’un affrontement entre des candidats talentueux venus de toute la France, pour déterminer celui qui représentera la France au Championnat d’Europe de Monaco en 2024.

La toute première collection printanière de Maison Wabi-Sabi vient de paraître, pile à temps pour accompagner la floraison des cerisiers et l'équinoxe. Vous pouvez dès aujourd'hui visiter l'expo-vente : calligraphie et artisanat aïnou sont au rendez-vous !

Ces deux restaurants japonais rejoignent les rangs des établissement étoilés en France. Cap sur deux adresses d'exception tenues par des chefs japonais de talent.

Le 18 mars 2024, à Tours, Xavier Thuizat, Chef Sommelier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel et Rosewood European Sommelier, s’est vu remettre ce prestigieux prix consacrant un sommelier d'exception et son rôle dans la gastronomie.

PAC-MAN, lassé des pac-gommes, change de régime : à lui les sushis !

Organisé par Kikkoman, le géant de la sauce soja fermentée, ce concours a rassemblé des jeunes talents en baccalauréat professionnel cuisine et en brevet professionnel cuisinier, tous déterminés à impressionner avec leurs interprétations uniques...

Depuis ses débuts en 1986 à Paris, Matsuri a été synonyme de restauration japonaise de qualité. Cependant, en fin 2023, l'enseigne a décidé de marquer un nouveau départ en repensant complètement son concept. Sous...