Actualités

Le rice burger de Jinchan Shokudō sera de retour pour offrir aux festivaliers un plat végétarien préparé sur place, fidèle à l’esprit d’un izakaya mobile adapté à un festival écoresponsable.

UTO présente ses pièces en cachemire à l'Espace Gohan. En parallèle, des soirées « Dîner au saké » sont proposées en collaboration avec la maison Kenbishi.

Matsuri collabore avec Homer Lobster pour de nouvelle recettes à découvrir du 15 mai au 30 septembre ainsi qu’une nouvelle carte.

La maison KAMA-ASA enrichit son offre avec un cuiseur à riz artisanal, de nouveaux moules à onigiri et inaugure une boutique à New York. Une démarche qui allie savoir-faire japonais et expansion internationale.

FuriFuri et Frederick Grasser Hermé s’associent pour créer une nouvelle gamme appelée GENKI, une revisite du furikaké sans sel ajouté.

Quand deux univers iconiques se rencontrent, l’expérience devient ludique et gourmande : Sushi Shop s’associe à Rubik’s® Cube pour proposer un coffret en édition limitée, mêlant créativité pop et recette japonaise.

Après plusieurs mois de rénovation, le restaurant Accents Table Bourse a rouvert ses portes en mars 2025, dévoilant un décor inspiré par les éléments naturels.

Le 6 février, à la Maison de la Culture du Japon à Paris, se tenait un événement visant à faire découvrir les spécificités et la variété des vins japonais. La conférence tenue par le spécialiste Kazuya Koyama et le vigneron Joris Fradet nous en a donné un premier aperçu, avant de passer à la mise en pratique avec une dégustation des bouteilles de 13 viticulteurs.

Pensée par plusieurs chefs, la carte de Midô Paris combinent deux héritages culinaires, pour leur concept Nikkei.

Chizuko Kimura devient la première femme cheffe sushi étoilée par le Guide MICHELIN, une reconnaissance historique pour Sushi Shunei à Paris.