Produits

Le katsuobushi de Makurazaki

Ce jeudi 27 février, le Bureau de promotion touristique de Kyushu, représenté par M. Katsumi Yamamoto, avait choisi le Restaurant Pages (4 rue Auguste Vacquerie, Paris 16e) pour présenter un produit emblématique de la...

Mode, thé, encens et chiffon cake !

Mode, thé, encens et chiffon cake ! Hiromi Noda, créatrice de la marque SARAXJIJI, « conçoit le vêtement idéal comme un compagnon de notre corps », à la fois beau et confortable, et qui nous...

Poires Le Lectier

Retour au pays natal.

Les kakis, c’est de saison… toute l’année!

Lundi 3 décembre, dans son espace CHR CASH,  87 Rue du Charolais (Paris 12e), LX France a organisé une dégustation de saké, umeshu, produits autour du yuzu, snacking japonais, wasabi, gyoza, mochi... Le kaki...

Le Sudachi

L'âme secrète de Tokushima.

Clean seas

Vous l’ignorez peut-être, mais la sériole (Seriola lalandi) fait partie des poissons de choix au Japon, où sa chair rosée est particulièrement appréciée des amateurs de sushi et de sashimi. Les Japonais donnent différentes...

Le délicieux MIRIN Honzen de Naruto (Tokushima)

Il y a tout juste une semaine, nous étions encore dans la préfecture de #Tokushima. C’était avant le typhon... Monsieur Hata et son petit-fils Hiroki nous accueillaient dans leur maison où depuis 120 ans,...

Le sucre « wasanbon » de Tokushima

La maison Hattori Seito-jo, fondée en 1864, cultive la canne à sucre et produit selon un procédé ancestral entièrement réalisé à la main le fameux sucre « wasanbon », un produit traditionnel de Tokushima....

Le Shochu, boisson japonaise très tendance

Magnifique dégustation de Shochu à Workshop Issé lundi 25 juin, en soirée ! M. Masahiro Yamashita, de la maison TAIKAI, avait fait le déplacement depuis la ville de Kagoshima pour faire découvrir cet alcool typique de...

L’exquise délicatesse des thés verts bio de Shutaro Hayashi

Le samedi 10 février, neo.T., la maison de thé de Valérie Stalport, 89 rue des Martyrs, Paris 18e, proposait une dégustation avec l’un de ses producteurs favoris, Shutaro Hayashi. Ils sont peu nombreux au...

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