Kenichi Handa officie en tant que sous-chef au restaurant étoilé PAGES de Ryuji Teshima. Kenichi vit en France depuis 2008 et passa par les cuisines du Pomze (restaurant spécialisé dans les pommes) ou encore de l’Hôtel Ritz (Paris). Il lance une chaîne youtube, Kenichi’s Kitchen Channel, pendant le confinement alors que tous les restaurants étaient fermé et qu’il avait dû cessé toute activité.
Pour les plus curieux, voici un lien vers sa chaîne youtube où l’on peut retrouver des recettes accompagnées de nombreux conseils du chef : https://www.youtube.com/@Kenichiskitchen
