Aux commandes du restaurant Fanfan, un véritable passionné de cuisine asiatique et de voyages gustatifs : Alexis Bonnard. Taiseux et précis dans ses gestes, l’homme s’aventure dans la fusion gastronomique avec un solide savoir-faire en produits sourcés locaux ainsi qu’une connaissance des herbes et des bouillons.
Son inventivité fait le reste chez ce jeune homme à la tête bien faite, dont on prévoit un bel avenir tant chaque plat est original, prend des risques sans s’égarer et écraser les saveurs.
