Akiko a eu une idée inédite il y a quelques années déjà en créant Akiko’s Burger, un food truck itinérant qui se déplace dans le sud-est parisien, du 13ème arrondissement à Saint-Maurice, selon les jours. Dans son petit véhicule rouge et blanc, Akiko prépare ainsi ses box et ses plats pour les nombreux employés de ces quartiers d’affaire. Le mercredi et le samedi, elle propose également des locations privées pour des évènements d’entreprise ou familiaux.
Au menu de ce foodtruck « sain, équilibré et original », des rice-burgers servis en box (deux burgers à 10,5€ ; 4 à 13,5€) et selon plusieurs recettes : boeuf barbecue, saumon teriyaki, poulet teriyaki, steak de soka, aubergine sauce miso. En plus de ces burger box, Akiko propose des plats japonais plus traditionnels comme un riz au tofu frit avec trois champignon, un bento poulet teriyajki, un chashudon ou un curry rice —le tout proposé aux alentours de 12€.
