C’est au beau milieu du vieux Lyon et ses vieilles pierres bourgeoises que s’est imposé très rapidement la branche lyonnaise du restaurant « Au 14 février », créé dans le petit village de Saint-Valentin. Désormais étoilé, il est dirigé par Tsuyoshi Arai, une valeur sûre de la gastronomie française façon japonaise.
Le menu unique, à 110 €, reste très abordable pour un tel établissement, doté d’un décor parfait, reposant et luxueux, tout en nuances et petites touches d’excellence. La part belle est faite au légumes, la plupart régionaux, sans pour autant être un menu végétarien, ainsi que le poulet de la région, servi en yakitori, en terrine persillée, en grattons, en foie au miso, en oeuf mollet et en bouillon. Un « pairing » est proposé à partir de 52 €.
