Vingt ans déjà qu’Azabu concocte une cuisine japonaise typique, à la croisée du teppan-yaki et des sushi pour sa fidèle clientèle du 6ème arrondissement de Paris, à laquelle s’ajoutent, l’été venu, sur la terrasse, les nombreux touristes américains qui fréquentent la rive gauche de la Seine. Au rez-de-chaussée, comptoir tout en bois brun clair et demie douzaine de tables, au sous-sol, une grande table et le doux bruit de l’eau qui s’écoule dans un tsukubai.
Au déjeuner, comme au dîner, Azabu propose deux menus distincts, Teppan et Sashimi. A midi, tarif raisonnable à respectivement 32€ et 48€, et le soir, 47€ et 62€. Parmi les spécialités du chef, salade de konsaï aux algues wakamé, racines de lotus à l’ail, dengaku au miso, tsukuné maison, crevettes à l’échalotte, steak de thon au wasabi, émincé de porc au gingembre ou encore wagyu sauce ponzu.
Informations pratiques
Site web : https://www.azabuparis.com
