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Le restaurant japonais de la Principauté inaugure sa terrasse face à la marina de Mareterra. L'établissement propose depuis juin une nouvelle formule apéritive quotidienne de 17h à 18h30, mêlant cocktails signatures et bouchées japonaises.

Après 37 années consécutives de trois étoiles Michelin, L'Ambroisie change de chef. Le restaurant de la place des Vosges a officialisé le 26 juin la nomination de Shintaro Awa, 39 ans, pour succéder à Bernard Pacaud. Une transmission qui interroge sur l'avenir de l'une des dernières tables emblématiques de la gastronomie française classique.

Une grande première attend les passionnés de saké français : le 29 septembre 2025, le Whisky Live Paris accueillera Saké Master, le tout premier concours national dédié aux experts de cette boisson ancestrale japonaise.

Du 13 juin au 12 juillet 2025, Kikkoman fait découvrir ses sauces soja salée et sucrée au public.


Shuzo ouvrira ses portes en juillet, proposant une cuisine où le Japon se mêle à la Colombie dans un izakaya tropical.

Le rice burger de Jinchan Shokudō sera de retour pour offrir aux festivaliers un plat végétarien préparé sur place, fidèle à l’esprit d’un izakaya mobile adapté à un festival écoresponsable.

UTO présente ses pièces en cachemire à l'Espace Gohan. En parallèle, des soirées « Dîner au saké » sont proposées en collaboration avec la maison Kenbishi.

Matsuri collabore avec Homer Lobster pour de nouvelle recettes à découvrir du 15 mai au 30 septembre ainsi qu’une nouvelle carte.

La maison KAMA-ASA enrichit son offre avec un cuiseur à riz artisanal, de nouveaux moules à onigiri et inaugure une boutique à New York. Une démarche qui allie savoir-faire japonais et expansion internationale.

FuriFuri et Frederick Grasser Hermé s’associent pour créer une nouvelle gamme appelée GENKI, une revisite du furikaké sans sel ajouté.