Kura Master 2024 : les alcools japonais continuent de conquérir la France
Le 27 mai, lors de sa 8e édition, le concours Kura Master a une fois de plus démontré la popularité grandissante du saké et autres boissons alcoolisées japonaises en France. Retour sur cet événement pendant lequel plus de 1500 bouteilles de saké, shochu, awamori et umeshu se sont disputé les prestigieuses médailles.
Les produits alimentaires et la culture culinaire du Japon mis à l’honneur à l’occasion...
Le jeudi 2 mai 2024, un événement dédié au tourisme franco-japonais a été organisé par l'Agence Japonaise du Tourisme (JTA) et l'Office National du Tourisme Japonais (JNTO). C'était l'occasion pour le Centre de Promotion des Produits Alimentaires Japonais à l'Étranger (JFOODO) de présenter la richesse de la nourriture et de la culture japonaises, à travers plusieurs préparations culinaires.
Retour sur le Championnat de France de Sushi 2024
Lancé par France Sushi en 2017, le Championnat de France de Sushi est revenu pour sa 7e édition, désormais organisée par l’équipementier Sushi Robots....
Top départ pour la nouvelle édition de Sandwich & Snack Show – Parizza
Au cœur de la capitale française, le Salon Sandwich & Snack Show - Parizza ouvre ses portes les 13 et 14 mars 2024, à Portes de Versailles, pour deux jours dédiés à la découverte des dernières tendances en matière de restauration rapide et italienne.
Masterclass : « Jusqu’où la variété de riz a-t-elle un impact sur le style du...
Nous assistions lundi 26 février à une masterclass de Julia Scavo (DipWSET) chez Papilles & Pupilles à Paris.
Dining out Ryūkyū-Shuri
Le département d'Okinawa, anciennement Royaume des Ryūkyū, organise un événement culinaire sur 3 soirées au sien du Château de Shuri, lieu historique de Naha.
Le Salon du Saké fête ses 10 ans en 2024
Le Salon du Saké vous donne rendez-vous à Paris les 28, 29 et 30 septembre 2024.
Kampai! Sakés de Shizuoka
Détenteur de la 16e indication géographique de sakés japonais depuis novembre 2023, le département de Shizuoka présentait à Tomy & Co. ce lundi 22 janvier les marques emblématiques de six brasseries locales. Une expérience de découverte rendue très complète grâce à la cuisine gastronomique française du chef Tomy Gousset à base d'ingrédients de Shizuoka, la présentation de Sylvain Huet et la participation de Shin'ichi Sei, directeur de la brasserie Fuji-Nishiki.
Tokushima x Chakaiseki Akiyoshi
Si le temps passe, les marques d’amour et de respect entre la France et le Japon ne cessent pourtant de se renouveler. Preuve de cette affection mutuelle, ce lundi 22 janvier, la préfecture de Tokushima organisait une rencontre autour de plusieurs produits phares, mis en musique par le chef Yuichiro Akiyoshi et son équipe.
Dégustation GI WAKAYAMA UMESHU à la Cave Xavier Thuizat
Le 7 décembre, nous étions conviés à la Cave Xavier Thuizat pour déguster les accords mets et umeshu du GI Wakayama conçus par Xavier en collaboration avec Romain Lebœuf, Meilleur Ouvrier de France Boucher. Découvrez la versatilité de cette liqueur japonaise aux côtés de mets typiquement français !
