Kiyo Aji

Kiyo Aji est un restaurant japonais situé au 15 Rue Caulaincourt, dans le 18ᵉ arrondissement de Paris. Ce petit établissement, souvent qualifié de “perle cachée”, propose une expérience culinaire intimiste avec une capacité d’accueil limitée, ce qui rend la réservation préalable indispensable.

 Le chef de Kiyo Aji, d’origine japonaise, prépare des sushis faits main et des plats traditionnels, offrant ainsi une immersion authentique dans la gastronomie nippone. Le restaurant propose plusieurs menus, notamment un menu découverte à 75 euros et un menu dégustation à 110 euros, permettant aux clients de savourer une variété de mets raffinés.

Kiyo Aji offre une expérience culinaire intimiste et authentique, avec seulement 10 à 12 places disponibles, permettant aux convives d’interagir directement avec le chef. L’atmosphère est chaleureuse et apaisante, idéale pour un dîner romantique ou une occasion spéciale. Le chef japonais, passionné et accueillant, prépare les plats devant les clients tout en partageant des explications sur les ingrédients et les techniques utilisées.

Le restaurant se spécialise dans des sushis haut de gamme et des plats traditionnels japonais. Deux menus principaux sont proposés :

– Menu Découverte : 75 €

– Menu Dégustation : 110 €

Ces menus incluent une variété de sushis faits main, des entrées raffinées, des desserts et du thé. Les poissons utilisés sont d’une qualité exceptionnelle, garantissant une fraîcheur incomparable. Le style culinaire s’inspire de la tradition kaiseki, mettant en avant l’élégance et la saisonnalité.

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