Hiroko Tabuchi naît à Osaka et travaille d’abord dans l’informatique. C’est lors d’une soirée où on la félicite pour ses okonomiyaki qu’elle commence à rêver d’ouvrir son restaurant à Paris. À force de rencontres et d’efforts, elle arrive en France en 2012 et ouvre peu de temps après Okomusu où elle régale ses clients d’okonomiyaki, typiques de sa région d’origine, et d’autres spécialités japonaises.
