Actif depuis 1991, alors que la rue sainte-anne où il s’est installé n’était pas encore entièrement dédiée à la gastronomie et la communauté japonaises, Juji-ya a le droit de se revendiquer « pionnier du bento à Paris ». La formule de cette cantine au décor assurément foutraque fait mouche depuis plus de trente ans.
C’est dans une ambiance cafétéria qu’on vient ainsi chez Juji-ya faire la queue devant le comptoir réfrigéré qui abrite les ingrédients au choix à prendre dans son bento : croquette de patate douce, fritures mixte, saumon mariné au miso, karaage, crevette panée, assortiments de légumes… Pour moins de 15€, remplissez votre plateau bento avec riz blanc, 3 légumes au choix et un plat principal, plus une option dessert et/ou boisson.
