Ouverture ce jeudi 10 juin, à midi, du restaurant de Teppanyaki KOJI, à Issy-les-Moulineaux. Le chef Koji Hashimoto et le sous-chef Takashi Hazama, très concentrés, s’en sont néanmoins donné à cœur joie, devant leurs plaques flambant neuves. Installés au comptoir de 9 mètres de long, les convives n’avaient d’yeux que pour le ballet des spatules et les gestes précis des chefs saisissant les légumes, le poisson et la viande, avant de dresser en direct, et magnifiquement, les plats. La fraîcheur des produits croquants, fondants… sublimés par ce mode de cuisson ! Jusqu’aux fruits flambés en dessert et la boule de glace vanille rebondissant sur le teppan yaki ! Deux menus le midi, et deux le soir et une très belle carte des vins et des sakés. En salle, Aï Maeda, dans son superbe kimono veille au moindre détail : l’art de l’hospitalité et de la convivialité japonaise que l’on appelle OMOTENASHI !
KOJI
34 bis rue Ernest Renan
92130 Issy-les-Moulineaux
du mardi au samedi
11h-14 h et 19h-22h
Réservations : info@koji-restaurant.com
01.41.08.15.16
Source et photos : Sophie Gallé Soas
