Le groupe Kintaro qui possède une partie importante de restaurants de la rue saint-anne a instauré un nouveau concept avec Lai Lai Ken —ou, en tout cas, une idée qui n’avait pas été théorisée encore ainsi dans ce quartier japonais du 2ème arrondissement parisien : « la cuisine chinoise à la japonaise », soit une carte de nourriture chinoise… avec une touche fusion japonaise.
Le décor, grand, lumineux, blanc et doré, n’évoque pas une cantine, contrairement à la carte qui joue sur le côté proche du client, avec des plats à partager. Les plats vont en fait chercher dans les classiques japonais qui sont nés de la cuisine chinoise : nouilles sautées yakisoba (13€), gyozas grillés ou frits, bouchées vapeur, tanmen ramen ou miso shisen (13,5€), riz sauté porc et crevettes (12€), poulet ou porc sauté (12€), poitrine de porc mijotée au soja, travers de porc frit (10€).
