Oubliez la devanture et la salle, gris foncé, qui ne donnent guère envie de pousser la porte d’entrée en journée : ici, la chaleur est dans l’assiette (ou, le soir venu, dans le bel éclairage accueillant qui change le visage du décor). Ce petit restaurant du quartier Vaugirard, dans le 15ème arrondissement de Paris, brille par sa cuisine exécutée en cuisine ouverte, avec la technique teppanyaki, afin de magnifier l’ingrédient.
La formule déjeuner (30€ pour entrée/plat ou plat/dessert ; 36€ pour les trois) propose tartare de thon, ou risotto aux shun-giku avec tempura de crevettes et légumes, suivis de gambas au yuzu en cuisson teppan (ou cabillaud) et filet de boeuf aux épices sansho, plus un dessert maison, comme le gâteau glacé cerisier et fraises gariguettes. Le soir venu, le menu en 4 temps est à 59€ avec les mêmes beaux choix et originalité.
