Étoilé depuis déjà plus de douze ans, Le Village de Tomohiro est né de la passion pour la cuisine d’un couple franco-japonais : Nadine et Tomohiro Uido. Le confort est immédiat, dans les sièges moelleux de la grande salle claire et chaleureuse, un écrin idéal pour apprécier à sa juste valeur l’un des deux menus, petit ou grand, à 70 € ou 150 €.
Dans le « Grand Tomohiro », c’est 10 services qui sont prévus : gaufres au wasabi, ceviche de seriole au shiso et asperge avec jaune d’oeuf confit, craquant de parmesan, goi-cuon de homard bleu et son foie gras, pêche du jour et confit de fenouil avec pouce-pied mariné, filet de veau du limousin avec son ris caramélisé, boeuf wagyu en supplément, bao buns de maroilles au cumin. Un véritable festival de saveurs parfaitement maîtrisées.
