Chef du 14 Février Saint-Amour-Bellevue
Chef cuisine (originaire de la préfecture de Fukuoka au Japon). Il fait ses premiers pas dans le monde de la cuisine française en 1994, à l’âge de 18ans. Après 9 années au restaurant La Rochelle à Tokyo, il débarque en France en 2004. Il travaille d’abord dans les restaurants Nicolas le bec et La plage à Lyon avant de rejoindre, en 2007, le restaurant AU 14 FEVRIER à Saint-Valentin en tant que chef cuisinier.
À Saint-Amour Bellevue en octobre 2013, il continue de réaliser des petits chefs-d’œuvre gustatifs en introduisant une touche d’élégance et techniques japonaises à la cuisine française.
