À l’approche du printemps, Nobu Monte Carlo rouvre ses portes le 6 mars, marquant le retour de la belle saison avec une célébration inspirée de la tradition japonaise du Hanami. Symbole de renouveau, ce rituel ancré dans la culture nippone invite à contempler la floraison des cerisiers tout en partageant des instants conviviaux en famille ou entre amis. Dans un cadre raffiné, les clients pourront ainsi profiter de cette atmosphère éphémère au cœur de Monte Carlo.
Une expérience gastronomique entre Japon et Méditerranée
Depuis plus de dix ans, le Nobu Monte Carlo, situé au sein du Fairmont Monte Carlo, propose une cuisine mêlant les influences japonaises et péruviennes, signature du chef de renommée mondiale Nobu Matsuhisa. Aux côtés des plats iconiques du groupe Nobu, l’établissement se distingue par des créations exclusives élaborées pour Monaco en collaboration avec le chef Olivier Rinaldi. Cette fusion entre tradition et innovation culinaire s’exprime à travers des ingrédients soigneusement sélectionnés et des associations de saveurs subtiles, offrant une expérience gastronomique unique.
Un cadre repensé pour une immersion sensorielle
Après sa rénovation en 2024, le restaurant s’est paré d’une nouvelle identité visuelle inspirée du Japon, tout en conservant l’élégance propre à Monte Carlo. Teintes naturelles, panneaux en bois et éclairage tamisé créent une atmosphère intimiste, où le raffinement du décor se mêle à la douceur du panorama maritime. Cet équilibre entre luxe contemporain et influences nippones renforce l’expérience immersive proposée par Nobu Monte Carlo, où chaque détail du lieu est pensé pour sublimer la dégustation.
Une célébration du Hanami autour d’un menu d’exception
Pour honorer le printemps, le restaurant propose un menu Omakase en sept services, mettant en avant des ingrédients de saison travaillés avec la précision qui caractérise la cuisine Nobu. Disponible jusqu’au 30 avril 2025, ce menu éphémère est une invitation à un voyage gastronomique conçu dans l’esprit du Hanami, où les textures, couleurs et arômes reflètent la délicatesse de cette saison.
Côté bar, un cocktail Hanami a été spécialement imaginé pour l’occasion, mariant des saveurs japonaises traditionnelles à des notes modernes. Conçu autour d’un assemblage raffiné de saké Junmai, d’Umeshu doux, de liqueur de gingembre épicée et de liqueur de cerise, il se distingue par une touche subtile de matcha amer, équilibrant l’ensemble et rappelant la légèreté du printemps.
Informations pratiques
📌 Menu Omakase de Printemps – 170€ par personne. Disponible en sept services, à la carte jusqu’au 30 avril 2025, exclusivement chez Nobu Monte Carlo.
🍸 Cocktail Hanami au saké – 22€ À déguster au Nobu Bar jusqu’à fin avril.
📞 Réservations : +377 97 70 70 97 | ✉ nobu.montecarlo@fairmont.com
