La mode est à l’izakaya, et à la déco « authentique » qui recrée un paysage japonais au beau milieu d’un immeuble occidental. Non loin de la Gare de l’Est à Paris, Noori suit la vague, et propose une cuisine de fusion d’inspiration nippone, avec un produit-phare en guide de concept : le taco-sushi.
Que se cache derrière ce métissage lexical ? Tout simplement un rouleau de riz entouré d’une feuille de nori bien craquante, avec à l’intérieur du poisson assaisonné d’une sauce maison, ou d’un karaage —et bien sûr d’une version végétarienne ! Côté entrée, des classiques de l’izakaya moderne, ainsi que quelques desserts avec une touche insulaire nippone.
