Le sous-chef Takuya Kakehashi a récemment repris les rênes du singulier établissement Au 14 février, installé dans le bien-nommé village Saint-Valentin.

Après avoir évolué sous les ordres du chef Iku Negami, Kakehashi dirige ainsi pour la première fois un restaurant en France, alliant toujours une fusion bienvenue entre les influences de ses racines (le Japon) et de sa terre d’adoption (la France).