Ouvert depuis le 9 juin, Sushi Shunei est un restaurant entièrement dédié au sushi et conçu spécialement pour le chef Shunei Kimura, ancien de Foujita, Comme des Poissons et du Bar à Sushi Izumi.
Ouvert uniquement le soir, ce superbe écrin à l’architecture contemporaine minimaliste s’insère de manière insolite dans la très montmartroise rue Audran. Cette nouvelle adresse offre aux amateurs de sushi une expérience inédite, tant par la dégustation des nigiri accompagnés d’excellents sakés, que par l’ambiance, l’attention au moindre détail (superbes laques de Kanazawa et céramiques de Kyoto). L’idéal est bien sûr d’être assis au comptoir (4 places uniquement), mais on peut aussi venir entre amis et s’installer à la longue table conviviale qui occupe toute la longueur du lieu. Au comptoir, un seul menu Omakase à 120 euros (16 nigiri, 3 maki negitoro, soupe miso et sorbet Alain Ducasse). « A la Table », possibilité également de prendre le menu à 100 euros (deux nigiri en moins). Pour être au comptoir, face au chef, mieux vaut s’y prendre tôt pour réserver !
