Né à Iizuka, près de Fukuoka, et étudiant le thé depuis 20 ans, Yuichiro Akiyoshi s’est formé au Japon dans un restaurant trois étoiles pendant 10 ans et a été au service de l’ambassadeur de l’OCDE à Paris pendant 3 ans. Il est aujourd’hui à la tête du restaurant Akiyoshi.
Profession
Chef
