Au cœur du 16ᵉ arrondissement de Paris, Makū Sushi Bar, situé au 76 bis rue de la Tour, propose une expérience culinaire japonaise raffinée et intimiste. Ce sushi bar minimaliste, ouvert en 2023 par Victor et Priscilla, accueille ses clients autour d’un comptoir de 12 places, recréant l’atmosphère authentique des établissements japonais. Victor, formé auprès d’Arnaud Vanhamme (MOF 2011) et diplômé par le World Sushi Skills Institute de Tokyo, maîtrise l’art du sushi avec une attention particulière à la qualité des produits issus de pêches durables. Priscilla, forte de son expérience familiale en restauration, apporte une touche esthétique et chaleureuse au lieu.
Makū propose des menus Omakase (dégustation) ou Okonomi (à la carte), mettant en valeur des créations comme les nigiris au saumon bio ou à la daurade royale kombujime. La réservation est essentielle pour profiter de cette expérience exclusive qui fusionne tradition japonaise et créativité contemporaine.
Le chef principal est Victor, un chef sushi autodidacte qui a complété sa formation aux côtés d’Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France 2011. Il est également diplômé par le World Sushi Skills Institute de Tokyo.
Informations pratiques
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 15h et du mercredi au vendredi de 19h30 à 22h30.
Adresse : 76 bis rue de la Tour, 75016ParisTéléphone : 07 85 17 33 80
Mail : contact@makuparis.fr
Site Web : https://makuparis.fr/