24 novembre 2019 à Arita, Saga.
Satoru MATSUMOTO (président d’Arita Lab), Mme Akie ABE, (épouse du Premier ministre Shinzo Abe), le Chef Thierry MARX et l’artiste photographe designer Mathilde DE L’ECOTAIS.
Chef de ce grand dîner : Atsuko, KOIZUMI, chef du restaurant
THIERRY MARX à Ginza, Tokyo.
Seiche en flamme à l’artichaud ; Semi pris de coquillage, Longuet de caviar ; Risotto de soja « Terre et Mer » ; « Bœuf Charbon » Filet de bœuf de Saga ; Mont-blanc fin d’automne… servi avec les sakés de la Maison KOIMARI SHUZO, produits à Imari, Saga.
Nous reviendrons sur cet événement exceptionnel dans le prochain numéro de France Sushi Magazine
Source et photo : Sophie Gallé Soas
