Sakura Franck étudie la cuisine dans l’école parisienne Le Cordon Bleu puis travaille pour les prestigieux établissements Le Doyen (Paris) et Hôtel Majestic (Cannes). Elle crée en 2002 une école de cuisine qui connait un franc succès. Depuis 2004, elle donne des cours et des conférences de cuisine. Elle est également consultante pour la création de restaurants et le développement de menus en France mais aussi dans des pays d’Europe, d’Afrique et d’Asie à partir de 2006. Elle ouvre une nouvelle école de cuisine, Atelier Sous les Cerisiers, en 2008 et lance l’année suivante son restaurant Sous les cerisiers. En 2013, elle lance une nouvelle formation à Shibuya (Tokyo) à destination des professionnels.
