iRASSHAi propose une expérience culinaire authentique et contemporaine dans un espace design.
Situé au cœur de Paris, au 40 rue du Louvre, iRASSHAi est sur le point d’ouvrir ses portes début août 2023. Ce concept store unique en son genre promet d’être le rendez-vous incontournable des amateurs de cuisine japonaise. Fondé par Xavier Marchand, ancien étudiant de l’université de Tokyo, et Thierry Maincent, président de l’agence de voyage Japan Experience, iRASSHAi vise à recréer une ambiance décontractée et contemporaine inspirée du Japon, loin des clichés folkloriques et cérémoniels.
Un espace design et accueillant pour une expérience culinaire immersive
Les fondateurs d’iRASSHAi ont confié le design de l’établissement à un duo franco-japonais, Hugo Hass et Yusuke Kinoshita, ainsi que la direction artistique à Eric Pillault. L’espace s’étend sur plus de 800 mètres carrés répartis sur deux étages. Au rez-de-chaussée, les visiteurs découvrent un espace ouvert et lumineux, tandis qu’en sous-sol, l’atmosphère se fait plus tamisée et intimiste. Les matériaux bruts tels que le bois clair et l’aluminium brossé, ainsi que l’utilisation subtile de l’indigo iRASSHAi et de l’art de la table, rappellent les codes du design japonais contemporain.
Une expérience culinaire complète pour tous les goûts
iRASSHAi propose une variété d’espaces culinaires pour satisfaire tous les appétits et toutes les envies. La cheffe Chihiro Yamazaki est chargée d’apporter l’authenticité de la cuisine japonaise à travers différents concepts. À la cantine SHOKUDO, les visiteurs peuvent déguster des plats traditionnels tels que le teishoku et le kare raisu, un curry japonais emblématique. Pour les repas rapides, le comptoir A EMPORTER propose des onigiri au saumon et des torikatsu sando, des mets savoureux à emporter. Les amateurs de gastronomie trouveront leur bonheur à la table bistronomique BIWAN, où la cheffe crée des plats raffinés inspirés des izakaya tokyoïtes. Enfin, le bar SAKABA offre une sélection experte de cocktails japonais et de dégustations de saké.
L’ÉPICERIE – Un trésor d’importations japonaises
Au cœur d’iRASSHAi, l’ÉPICERIE est un véritable paradis pour les amateurs de produits japonais. Elle propose une large gamme de produits importés du Japon, allant du miso artisanal aux snacks populaires. Chaque produit représente la diversité culinaire du Japon, et les étiquettes sont accompagnées de QR codes permettant de découvrir leur origine et des recettes associées. Les connaisseurs peuvent également profiter du site web d’iRASSHAi, irasshai.co, pour accéder à des astuces, des recettes et même des cours de cuisine en ligne.
