Paris

La 6e édition du concours Kura Master s’est déroulée le 23 mai à l’Espace Charenton (Paris 12e).

Belle inauguration, ce jeudi 18 mai, par la marque de saké français WAKAZE, de son premier restaurant parisien, en plein Quartier latin.

Si vous « cherchez midi à quatorze heures », c’est-à-dire à manger lorsque l’heure est passée, l’endroit est tout trouvé ! Au 50 rue du Cherche-Midi, il y a «…

Depuis quelques années, on connaît un progrès notable dans l’ouverture de restaurants japonais sortant du sempiternel sushis-brochettes. Parmi ceux-ci, on a beaucoup apprécié découvrir Jinchan Shokudo (ou « Jinchan »),…

Dans le cadre de sa campagne de promotion du Wagyu japonais, JFOODO a organisé, lundi 21 mars, un séminaire, destiné aux professionnels, à l’École nationale supérieure des Métiers de la…

Le fameux riz Koshi Hikari, le saké de la Maison Kaganoi et autres produits de la préfecture de Niigata étaient à l’honneur, le 24 février, au cocktail organisé par le…

Participez à la 5e édition du Championnat de France de Sushi ! Le 31 mars 2022

Nous ne dévoilerons rien. Juste vous dire que le chef Terumitsu Saito se prépare à vous recevoir en début d’année dans son nouvel écrin de la Rue Beethoven.

Comme l’expliquait le journal Le Monde, dans un article publié le 21 octobre dernier sur les « officiers de l’ombre des brigades », les seconds de cuisine des grandes adresses…

Lundi 6 décembre, à l’occasion de la Semaine du Japon, Ryuma Takubo, chef, avec Yoichi Kino, du restaurant Komatsubaki (3 rue d’Artois, Paris 8e) a découpé et préparé une sériole…