Au sommaire de France Sushi 34
• Édito
• POINT DE VUE : Diane Nunes
• INVITÉE : Chie Imai
• INITIATIVES : La Coupe du Monde de Sushi, Le Championnat de France de Sushi, Tino Singharaj
• BENTO BOX : Koppert Cress
• MASTERCLASS : Jusqu’où la variété de riz a-t-elle un impact sur le style du saké ?
• DOSSIER : Dashi, l’âme du Japon
• DOSSIER : Ibaraki, une cuisine Terre et Mer
• PANIER NIPPON
• 1 CHEF, 1 RECETTE : Shigekazu Takanashi
• ÉQUIPEMENT
• ART DE VIVRE : Taro Taniguchi, Céramiques Takatori
• POP CULTURE : Fabien Rodhain
• LU, VU, ENTENDU
