Saveurs de Niigata au restaurant Kura
Le fameux riz Koshi Hikari, le saké de la Maison Kaganoi et autres produits de la préfecture de Niigata étaient à l’honneur, le 24 février, au cocktail organisé par le restaurant Kura, Paris 16e ,...
La Dame de Pic met l’umeshu à l’honneur
Le 17 février, c’est à l’adresse parisienne d’Anne-Sophie Pic, que la préfecture de Wakayama a choisi de faire découvrir son Umeshu, une liqueur élaborée depuis plusieurs siècles avec des prunes « Nanko Umé », à l’intérieur d’un écosystème diversifié et préservé.
Saké et Produits de la Mer, l’accord parfait !
Du 7 au 21 février, dans le cadre d’une campagne organisée par JFOODO, 20 restaurants gastronomiques français proposent un accord Saké et Produits de la Mer.
Sakés de Kyoto et riz Iwai au Clos Y
Le Clos Y (27 avenue du Maine, Paris 15e) est un lieu d’inventivité, à la confluence de la gastronomie française et nipponne. Lundi 24 janvier y était organisée une dégustation de 17 sakés de la préfecture de Kyoto.
Le 5 ème Championnat de France de Sushi
Participez à la 5e édition du Championnat de France de Sushi ! Le 31 mars 2022
Les inscriptions sont lancées pour l’édition 2022 du Championnat de France de Sushi, co-organisé par France Sushi Magazine et...
MADE in JAPAN in MONACO
La 2e édition du Salon « Made in Japan in Monaco » a eu lieu du 3 au 5 décembre au Grimaldi Forum.
L’occasion, pour les exposants, de présenter et de vendre leurs produits, et...
Éloge de la sériole, par le chef Takubo à l’École Cordon Bleu !
Lundi 6 décembre, à l’occasion de la Semaine du Japon, Ryuma Takubo, chef, avec Yoichi Kino, du restaurant Komatsubaki (3 rue d'Artois, Paris 8e) a découpé et préparé une sériole (hamachi), un poisson très...
Tokushima à Fleur de Pavé !
C’est à Sylvain Sendra, chef du restaurant étoilé Fleur de Pavé (5 rue Paul Lelong, Paris 2e) que la préfecture de Tokushima avait choisi, ce lundi 22 novembre, de confier quelques-uns de ses produits phares. Un hasard ? Pas du tout.
Idées JAPON, Idées-cadeaux !
Tissus, bijoux, céramiques, papier, décoration, thé, miso, spécialités japonaises… 31 créateurs et exposants vous attendent à l’Espace Cinko jusqu’au samedi 20 novembre.
Des idées cadeaux à foison ! Plusieurs ateliers de création sur des thèmes...
Les produits du Hyogo magnifiés par le chef Taichi Megurikami
Bœuf de Kobe ou de Tajima, riz, saké de Nada et de Harima (Label IG), oignon d’Awaji, soja de Tamba, figue, châtaignes, haricots azuki, Asakura Sansho, daurade d’Akashi, crabe des neiges… sans oublier les...
