Le Championnat de France de Sushi a son MAEKAKE !

Enfin, de nouveau un grand merci à Kazuhiro NISHIMURA, venu spécialement du Japon pour le Salon et le Championnat de France de Sushi dont il était l’un des sponsors, cette année.

Merci à lui d’avoir offert à chacun des sept sushi chef.fe.s participant à la compétition un MAEKAKE fabriqué sur les métiers à tisser centenaires de son atelier à Toyoashi (préfecture d’Aichi) (voir p. 64-65 dans le dernier numéro de France Sushi).Si vous souhaitez lui commander des tabliers, rendez-vous sur son site de vente en ligne :https://maekake.myshopify.com/Anything Co., Ltd peut réaliser, pour ses clients, un seul tablier ou 1000. Reproduire un modèle ou le personnaliser.

Merci encore à tous nos partenaires, aux membres du jury, au staff et aux sept chef.fe.s qui ont concouru cette année.

Merci à Eric Ticana, président du jury et co-orgnisateur du Championnat avec Julien Panet, directeur de France Sushi.

Encore bravo aux Champions et rendez-vous en avril 2023 pour la a 6e édition !

Source et photo : Sophie Gallé Soas

Photo avec le chef Takashi Kinoshita : Rie Matsumoto

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