Connaissez-vous l’umibudo?
Cette algue en forme de grappe de raisin miniature est l’un des produits emblématiques de l’archipel d’Okinawa.
Elle se distingue par ses petites billes vert fluo, sa texture explosive et sa saveur hautement iodée.
Pour en savoir plus, rendez-vous dans le dossier spécial Okinawa du nouveau France Sushi Magazine !
Photos crédit et Source : Anne Jeandet Feneau
