Au sommaire de France Sushi 36
Dans notre article consacré à l’interview de Jean Béguin, dans l’édition papier de France Sushi n°36, une erreur s’est glissée dans l’illustration. Les photos accompagnant l’article ne correspondaient pas au sujet traité.
Nous nous excusons auprès de Jean Béguin ainsi que de nos lecteurs pour cette confusion. Les visuels ont été corrigés et la version mise à jour de l’article est désormais disponible dans la version numérique.
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• Point de vue : Natsuki Mukuda
• Invité : Hajime Furuta
• Initiatives SIAL 2024 Nos coups de cœur.
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• Initiatives : Asian Gastronomy Award
• Initiatives : Les semaines du saké 2025
• Bento Box : La richesse des produits de Fukui
• Bento Box : Champignons Shiitaké Sugimoto
• Dossier : Les alcools japonais en plein boom
• Dossier : Jean Béguin, fondateur d’Umami
• Culture : Miyagawa Kōsai VII, L’excellence du Kyōyaki
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• Équipement : Le plein de nouveautés
• Lu, vu, entendu
