Banjo Jozo produit du saké avec du riz camarguais
C’est dans le somptueux Salon des Aigles de l’hôtel de Crillon qu’a eu lieu, le 15 novembre, une conférence sur le thème : « Saké japonais, histoire et technique de culture du riz, notion de terroir et...
L’Exquise présence du Japon au salon du Chocolat
Trois jours encore – jusqu’à dimanche, 4 novembre – pour aller à la rencontre des chocolatiers japonais, nombreux ces jours-ci au Salon du Chocolat, porte de Versailles à Paris.
La vingtaine de stands japonais attire...
Kei Kobayashi, l’excellence au service des produits japonais
Lundi 29 octobre, à la Maison du Saké (11 rue Tiquetonne, Paris 2e) une trentaine de produits japonais provenant de diverses régions de l'Archipel ont été présentés aux professionnels de la gastronomie par trois...
Le restaurant Pages à Paris
Le 18 octobre, nous étions conviés au restaurant Pages, tenu par le chef japonais Ryuji Teshima. L’occasion pour nous de découvrir Rice Gelée, une préparation culinaire imaginée par l’entreprise nippone Yanmar, qui a choisi...
Harima, berceau du saké japonais
Lundi 22 octobre, la Maison du Saké (11 rue Tiquetonne Paris 2e) accueillait des producteurs de saké de la région de Harima, située dans partie sud-ouest de la préfecture de Hyogo, autour de la...
Le Japon au SIAL
Plus que deux jours – jusqu’à jeudi 25 octobre – pour vous précipiter au JAPAN PAVILLON du SIAL (Salon International de l’Alimentation) au Parc des Expositions de Paris Nord/Villepinte, Hall 4. Et pour découvrir...
Les nourritures terrestres et marines de KAGOSHIMA
« Tamoï Yansé ! Dégustez ! Telle est l’invitation qu’ont lancée, lundi 22 octobre, les représentants et les producteurs de la préfecture de Kagoshima présents au Pavillon Ledoyen (8 avenue Dutuit, Paris 8e). Cet événement était organisé par...
Nakama avec les sakés de Tosa
Jeudi 18 octobre, les producteurs de saké de la région de Tosa (ancienne province de l’actuelle préfecture de Kochi, sur l’île de Shikoku) avaient donné rendez-vous aux amateurs de nihonshu, au restaurant Kunitoraya (5...
Réussite totale pour le salon du saké
Réussite totale pour le Salon du Saké 2018 !
Rendez-vous pour la 6e édition les 5, 6 et 7 octobre 2019 ♥️
salon-du-sake.fr
Salon du saké Paris
Au Salon du saké, coup de coeur pour l'accord huîtres plates et creuses avec le Daiginjo Yamada Nishiki et le futsu-shu Taru Sake de la maison Gekkeikan, fondée en 1637 à Kyoto (Fushimi). Deux...
