À la découverte des lames forgées de Sakai
Vous n’avez peut-être pas entendu parler de la ville de Sakai, grande ville de la préfecture d'Osaka, au Japon. Pourtant, il s’agit d’un des...
Des Kimoto et des Yamahai pour fêter l’été
En ce 21 juin, à Workshop Issé, le plus long jour de l’année a été célébré au cours d’une dégustation de sakés exceptionnelle, centrée...
La Touraine associe le Japon à sa gastronomie
Lundi soir 29 avril, le chef étoilé Didier Edon et son épouse Christine accueillaient en leur domaine des Hautes Roches, à Rochecorbon (Indre-et-Loire) la...
La « SAKE WEEK » commence aujourd’hui
C’est parti pour une semaine de dégustation de saké à Paris. Cette opération organisée par JFOODO (1) se déroule du 15 au 21 février...
Wagyu : plus qu’une viande, une experience
Ce lundi 21 janvier, nous étions conviés par le Conseil pour la promotion des exportations des produits japonais d’origine animale (1) à une dégustation...
Iwate, terres d’or et de trésors
Le 14 janvier, à La Maison du Saké (11 rue Tiquetonne, Paris 2e), Pasona Agri-Partners Inc. a organisé une dégustation autour de produits gastronomiques...
Yoshinogawa, des sakés au parfum de neige
C’est chez Kinasé au petit matin que nous avons rencontré M. Minemasa, président de Yoshinogawa, illustre fabrique de sakés de Niigata – une préfecture...
Les grands thés d’Uji à la galerie Vivienne, Paris
Du 22 au 24 Novembre, de 13h à 15h se tient au sein de la galerie Vivienne, charmant passage parisien, une présentation de grands...
Décembre, mois du thé japonais à Paris !
Dans le cadre de « Japonismes 2018 : apprendre la culture et la gastronomie japonaises », et en avant-première des événements qui lui seront...
Les créations de la maison Kamachi
C’est sous la magnifique verrière noire et blanche du Grand Restaurant de Jean-François Piège (1) que nous avons pu découvrir les nouvelles créations de...
