Évènements

Ce lundi 22 mai, nous étions invités à « l’after » du grand concours Kura Master, édition 2023. Si vous ne le savez pas déjà, Kura...

Comme tous les ans, le concours Kura Master a rassemblé tout ce qu'il se fait de mieux en alcools japonais. Plus de 1000 bouteilles de saké, shochu, awamori et umeshu ont rencontré les membres du jury lors d'un grand tasting à l'espace Charenton.

Lundi 15 mai, nous étions invités dans un salon du Ritz Paris pour assister à une dégustation exceptionnelle de sakés grands crus. Les prix...

Depuis sa création en 2013, à l’initiative de France Sushi, le Championnat de France de Sushi est devenu un rendez-vous incontournable des amoureux de la gastronomie japonaise. Lors de sa 6e édition au Parc des Expositions, ce sont les meilleurs chefs sushi de l’Hexagone qui se sont affrontés pour déterminer celui qui représentera le pays au Championnat du Monde 2023 de Tokyo.

Après un championnat du monde phénoménal où il avait affronté du 19 au 21 janvier dernier les meilleurs chefs sushi du monde entier et avait...

Ce tout nouveau championnat accueillera les plus grands maîtres sushis d’Europe. Dix chefs sushi sélectionnés pour cette compétition inédite représenteront leur pays et partageront...

C'est désormais chose faite, les huîtres de Hiroshima sont les premières du Japon à respecter la norme européenne HACCP et sont donc importables en France grâce à la société Kunihiro. Présentation.

C'est dans un cadre exceptionnel au Taillevent qu'a été présenté un mets d'exception : le Joshu Wagyu de la préfecture de Gunma.

Après un Sirha extrêmement prolixe, c'est au tour de la région de Kyoto de présenter chez Issé & Cie de très nombreux produits. Des sakés au miso, des gauffrettes matcha aux célèbres Kyozuke, le meilleur de Kyoto est encore à découvrir.

Comme tous les deux ans, le Sirha fut le rendez-vous incontournable de toute la scène Food de la planète. Entre présentation de nouveaux matériels, dégustations de produits et découvertes de nouvelles tendances, le programme était plutôt chargé côté Japon. Présentation des sociétés japonaises.