Évènements

Retour sur le Championnat de France de sushi 2022 qui a vu, jeudi 31 mars, la consécration de Michaël Pankar et Marie SÉGUIN, champion et vice-championne de France (photo) et de Naranbaatar ENKHTAIVAN, (médaille...

Quelques images et détails des assiettes créées par les chef.fe.s qui ont participé, hier, au Championnat de France de sushi. Bravo à toutes et à tous ! Merci à Éric Ticana, le chef d’orchestre du...

Chef sushi à Aangers (Maine-et-Loire), Michaël Pankar a remporté la 5e édition du Championnat de France de Sushi, jeudi 31 mars, Porte de Versailles, dans le cadre du Japan Food Show/Sandwich & Snack Show. Une...

Suivez-nous aujourd’hui, 31 mars, pour connaître le futur Champion de France de Sushi 2022 ! Ou rejoignez-nous Porte de Versailles, Pavillon 7.1 (Paris). Pour obtenir votre badge gratuit : Code JPFFRSU9 chef.fe.s en lice :...

Superbe ambiance pour cette première journée sur le Salon !  Kazuhiro Nishimura , fabricant de MAEKAKE, « le plus stylé des tabliers » (voir p. 64-65 dans le dernier numéro de France Sushi), est venu spécialement du Japon....

Le 28 mars, à l’école Ferrandi, Sylvain Huet et Ken Takehisa (en visio depuis le Japon) nous ont expliqué en quoi consistait le label japonais GI (Geographical Indication) décerné à des produits ayant une...

  Jeudi 31 mars 2022, venez assister en direct à la 5e édition du Championnat de France de Sushi   Téléchargez votre badge gratuit : Code JPFFRSU : https://badge.sandwichshows.com 5 épreuves (préparation et découpe / Edomae / épreuve végétale /épreuve “Signature”...

Les 13 et 14 mars a eu lieu, à l’Atelier Richelieu (Paris 2e), un salon consacré aux spiritueux japonais. Dans ce somptueux bâtiment où le design d’exposition avait été savamment pensé et les stands débarrassés...

Produits de la mer, saké et culture aïnou.

Du 27 février au 2 mars, se déroule la 18e édition du Salon Egast au Palais de la Musique et des Congrès de Strasbourg. Salon référent des Métiers de la Gastronomie, Egast est la manifestation...