La Dame de Pic met l’umeshu à l’honneur
Le 17 février, c’est à l’adresse parisienne d’Anne-Sophie Pic, que la préfecture de Wakayama a choisi de faire découvrir son Umeshu, une liqueur élaborée depuis plusieurs siècles avec des prunes « Nanko Umé », à l’intérieur d’un écosystème diversifié et préservé.
Saké et Produits de la Mer, l’accord parfait !
Du 7 au 21 février, dans le cadre d’une campagne organisée par JFOODO, 20 restaurants gastronomiques français proposent un accord Saké et Produits de la Mer.
Sakés de Kyoto et riz Iwai au Clos Y
Le Clos Y (27 avenue du Maine, Paris 15e) est un lieu d’inventivité, à la confluence de la gastronomie française et nipponne. Lundi 24 janvier y était organisée une dégustation de 17 sakés de la préfecture de Kyoto.
Éloge de la sériole, par le chef Takubo à l’École Cordon Bleu !
Lundi 6 décembre, à l’occasion de la Semaine du Japon, Ryuma Takubo, chef, avec Yoichi Kino, du restaurant Komatsubaki (3 rue d'Artois, Paris 8e)...
Tokushima à Fleur de Pavé !
C’est à Sylvain Sendra, chef du restaurant étoilé Fleur de Pavé (5 rue Paul Lelong, Paris 2e) que la préfecture de Tokushima avait choisi, ce lundi 22 novembre, de confier quelques-uns de ses produits phares. Un hasard ? Pas du tout.
Les produits du Hyogo magnifiés par le chef Taichi Megurikami
Bœuf de Kobe ou de Tajima, riz, saké de Nada et de Harima (Label IG), oignon d’Awaji, soja de Tamba, figue, châtaignes, haricots azuki,...
Le wasabi d’Azumino sublime les petits plats de la cheffe Sayama
Wasabi frais, sec, ou ses feuilles ; nouilles soba sèches ou mi-fraîches ; graines de sarrasin ; riz Asakawa ; saké junmai ginjo Suien...
La Panda Bear-Bamboo & Sake
Lancement officiel réussi, ce jeudi 1er juillet, pour la Panda Bear-Bamboo & Sake, édition limitée ! L’événement a eu lieu à la terrasse d’Aussi(e), la...
Quel succès !
Dès 14h, munis de sacs et de paniers, quelques Français et beaucoup de Japonais patientaient dans une longue file s’étirant rue Sainte-Anne : au...
Vente exceptionnelle d’herbes en pot et de plants de légumes bio par Anna Shoji
Les 7, 8, 9 mai, 48 rue Sainte-Anne, PARIS 2e
(voir infos ci-dessous)
La célèbre maraîchère japonaise, Anna Shoji dont les légumes sont plébiscités par les...
