Sato Hideaki
La vie de Sato Hideaki est faite de passion culinaire et de philosophie. Cet amoureux de la cuisine française traditionnelle a passé dix années en hexagone, avant de retourner à ses racines, afin de...
Takuya Kakehashi
Le sous-chef Takuya Kakehashi a récemment repris les rênes du singulier établissement "Au 14 février", installé dans le bien-nommé village Saint-Valentin.
Après avoir évolué sous les ordres du chef Iku Negami, Kakehashi dirige ainsi pour...
Takeo Yamazaki
Né dans la banlieue sans charme de Tokyo, Takeo Yamazaki a connu tous les échelons de la gastronomie au cours de sa carrière : des classes faites "à la dure" dans une petite échoppe...
Tsuyoshi Arai
A la tête de l'étape lyonnaise du restaurant "Au 14 février", Tsuyoshi Arai a derrière lui une belle carrière, débutée au début des années 1990 à Tokyo, au sein d'une institution dirigée d'une main...
Tomohiro Uido
Tomohiro Uido est un passionné de cuisine française depuis son enfance, passée au Japon. Avant de rejoindre la France en 1989, il a déjà un rêve en tête, celui de devenir un chef créatif...