Onigiri Bar Kunitoraya
Nouveau projet de Masafumi Nomoto, Kunitoraya Onigiri Bar propose au rez de chaussée de la Maison de la culture du Japon des … onigiris ! Réalisés avec un très bon riz de Niigata, ils...
Restaurant Sphère
C'est rue de la Boétie, à quelques pas des Champs-Elysées, que le chef Tetsuya Yoshida a inauguré Sphère, un restaurant français bien dans son époque : circuits courts, grande place allouée aux légumes et...
Pré-Hanada
En attendant de trouver le local de son futur restaurant, Masayoshi Hanada, ancien chef de Sushi B, a investi l’espace de dégustation se trouvant rue Saint-Augustin, en face de la boutique Workshop Issé.
Dans une...
Iodé Sushi
Un cadre intimiste, mêlant bois blond et pierre de Paris. Assis au comptoir (9 places + 3 tables de 2 personnes), on observe, en dégustant des maki de tartare de thon mi-gras, les gestes...
Octave
Une fois n’est pas coutume, ce n’est pas au Japon que nous vous emmenons, mais en Corée. Ou tout du moins rue Saint-Didier (Paris 16e) où Juliette Ju allie les techniques culinaires françaises aux...
